Kể từ năm 1952, Baumer đã đồng hành cùng ngành công nghiệp bia. Chúng tôi phát triển công nghệ cảm biến quy trình đảm bảo phục vụ tối ưu cho các nhà máy bia dưới góc độ kỹ thuật và thương mại. Các cảm biến của chúng tôi đáp ứng được các yêu cầu cho các ứng dụng có nguy cơ nổ trong silo, trong môi trường nóng của nhà nâu bia, trong các hầm đòi hỏi sự vệ sinh và lạnh, và đủ độ nhạy và khả năng chị lực trong các quy trình đóng gói. Thiết kế để đối phó với mọi điều kiện, hoạt động của cảm biến không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường. Liên hệ với chúng tôi, chúng tôi sẽ cùng bạn tìm ra giải pháp tối ưu nhất cho thách thức của bạn.
Cảm biến cho ngành sản xuất bia
Lọc và thanh trùng nhanh
Thanh trùng nhanh không thay thế phòng thí nghiệm vi sinh. Tuy nhiên, nếu được vận hành tối ưu, nó đảm bảo một sản phẩm an toàn với mức tiêu thụ năng lượng thấp. Trong quy trình dòng chảy chéo, các bộ trao đổi nhiệt được cách nhiệt được giám sát bởi các cảm biến nhiệt độ nhanh và các cảm biến chênh lệch áp suất nhạy cảm đảm bảo việc sử dụng tài nguyên tốt nhất.
Lọc
Quá trình lọc có ảnh hưởng quyết định đến thời gian bia giữ được độ trong, độ bền bọt và hương vị đậm đà. Quá trình này phức tạp và việc đo lường chính xác nhiệt độ, lưu lượng và chênh lệch áp suất có thể tạo ra sự khác biệt về chi phí và chất lượng.
CIP
Trong các nhà máy bia lớn hơn, thường được chia thành các công đoạn nhà nấu, hầm chứa và đóng chai, mức độ tự động hóa tối ưu có thể được thiết lập cho từng công đoạn mà không ảnh hưởng đến an toàn và hiệu quả.
Ủ chín (Lên men thứ cấp)
Sự đối lưu được đảm bảo bằng cách kiểm soát nhiệt độ giúp đảm bảo chất lượng ổn định của bia non đang ủ chín. Thiết kế vệ sinh hỗ trợ việc vệ sinh bồn chứa thành công, đơn giản và nhanh chóng. Mặc dù các quá trình diễn ra chậm, nhưng chúng đòi hỏi sự kiểm soát và ghi chép chính xác.
Malt reception and Silo
Cảm biến Baumer giám sát việc xử lý nguyên liệu thô để đảm bảo chất lượng, tính sẵn có, khả năng truy xuất nguồn gốc và bảo vệ hệ thống khỏi bị hư hỏng do tắc nghẽn.
Tách cặn lạnh, sục khí và xử lý men
Mức tiêu thụ năng lượng của máy ly tâm rất cao. Cần tránh thất thoát bia. Điều này đòi hỏi việc tối ưu hóa quá trình xả cặn của máy ly tâm dựa trên các khía cạnh về thời gian và thất thoát chất chiết.
Việc định lượng chính xác lượng men phù hợp sẽ đảm bảo quá trình lên men tốt và nhanh chóng. Các thể tích mong muốn được đo bằng một lưu lượng kế điện từ.
Lên men
Thiết bị lên men có các yêu cầu cụ thể về thiết kế vệ sinh. Sự phát triển của men hoặc vi khuẩn axit lactic mong muốn phải được đảm bảo trong khi bất kỳ loại nào không mong muốn phải được làm sạch thành công. Điều này đòi hỏi sự xử lý và vận hành cẩn thận. Tốc độ quá trình khá chậm, nhưng vẫn đòi hỏi sự kiểm soát chính xác để thành công.
Thiết bị làm lạnh dịch nha và bể chứa nước nóng
Để thu hồi tối đa năng lượng từ dịch nha nóng, bộ trao đổi nhiệt hoạt động như một thiết bị làm lạnh dịch nha phải được kiểm soát hoàn hảo. Lượng năng lượng được giám sát tại điểm nước nóng thu được đạt đến bể chứa nước nóng. Từ đây, nó có thể được sử dụng trong nhà nấu bia cho các bước khác nhau.
Xay và nhà nâu bia
Cân bằng chính xác và xác định hiệu suất là những yếu tố thành công quan trọng trong nhà nấu bia. Tại trung tâm của quá trình sản xuất bia, các cảm biến của chúng tôi đảm bảo việc sử dụng tối ưu nguyên liệu thô và năng lượng.
English
